茶艺师国家职业标准高级

时间:2020-08-27 编辑:佳境优贝

 本标准对初级、中级、高级、技师和高级技师的技能要求依次递进,高级别包括低级别的要求。

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高级

职业

功能

     工作内容

      技能要求

     相关知识

 一、

 

 

(一)礼仪

能保持形象自然、得体、高雅,并能正确运用国际礼仪

1、  人体美学基本知识及交际原则

2、  外宾接待注意事项

3、  茶艺专用外语基本知识

(二)接待

能够用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称,并能用外语对外宾进行简单的问候

 二、

 

 

 

 

 

(一)茶艺准备

1、  能够介绍主要名优茶产地及品质特征

2、  能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点

3、  能够介绍紫砂壶主要制作名家及特色

4、  能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰

5、  能够准备调饮茶的器物

1、  茶叶品质知识

2、  茶叶产地知识

(二)茶艺演示

1、  能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作(3种以上)

2、  能免独立组织茶艺表演,并介绍其茶文化的内涵

3、  能够配置调饮茶(3种以上)

1、  茶艺表演美学特征知识

2、  地方风味的茶饮和少数民族茶饮基本知识

 三、

 

 

 

 

 

(一)茶事服务

1、  能够掌握茶艺消费者需求特点,适时营造和谐的经营气氛

2、  能够掌握茶艺消费者的心理,正确引导顾客消费

3、  能够介绍人茶文化旅游事项

1、  顾客消费心理学基本知识

2、  茶文化旅游基本知识

(二)销售

1、       能够根据季节变化、节假日等特点,制定茶艺馆消费品调配计划

2、       能够按照茶艺馆要求,参与或初步设计茶事展销活动

茶事展示活动常识

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